Ernst Knam: l'amore per il cioccolato raccontato in un libro - avvisatore.it
Ernst Knam, chef, maître chocolatier e volto televisivo, condivide la sua grande passione per il cioccolato nel suo ultimo libro “La magia e l’arte del cioccolato”. In questo volume, pubblicato da Cairo, Knam rivela il suo amore per questa prelibatezza, definendola “magica, sensuale e idilliaca”. Sin da bambino, Knam ha sognato di diventare un ornitologo, ma alla fine ha scelto la carriera di pasticciere per poter gustare una torta ogni domenica a casa.
Knam paragona la sua passione per il cioccolato a un grande amore, un sentimento travolgente che lo stimola a fare del suo meglio e lo emoziona profondamente. Parlando del suo rapporto con sua moglie Alessandra, Knam afferma: “Ho sempre pensato che l’amore fosse la vera forza che muove il mondo, quell’energia così travolgente che può donarti tanto e farti sentire vivo in ogni momento. Ecco, io paragono la mia passione per il cioccolato a un grande amore, uno di quelli che ti fanno vibrare, ti stimolano a fare bene, ti emozionano”.
Il libro di Knam non solo racconta la sua carriera di successo, ma ripercorre anche la storia affascinante del cioccolato. Originario delle antiche civiltà maya e azteche, il cacao veniva coltivato e utilizzato per preparare una bevanda amara. Questa bevanda fu poi portata in Spagna dai conquistadores e si diffuse in tutta Europa grazie all’aggiunta di zucchero e spezie. “La magia e l’arte del cioccolato” è un libro imperdibile per tutti gli amanti del cioccolato, che offre curiosità, racconti di viaggio e menu originali per deliziare i palati di ogni età.
Fonte: ANSA
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